Корзина
50 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Важная информация, для заказов оформленных через корзинуПодробнее
+380964892821
+380732041922
+380995011507
"Хлеб Дома" - качественное сырье, ингредиенты и декор для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Новые идеи и решения в пасхальной тематике 2019 года.

Праздник Светлого Христова Воскресения или Пасха – одно из главных весенних событий года для многих людей. Для предприятий традиционно куличная кампания – один из самых напряженных периодов работы, поскольку именно в период подготовки к Пасхе, а особенно во время последней постной недели практически все потребители приобретают куличи.

Поэтому подготовка к выпуску пасхального ассортимента, как правило, начинается за несколько месяцев до начала пасхальной программы – закупается сырье, составляется график выпуска продукции, заключаются контракты на реализацию. В такой сложной производственной цепочке необходимо максимально исключить возможности каких-либо сбоев, в частности и при производстве продукции.

Практически все предприятия при проведении куличной кампании используют в производстве широкий спектр хлебопекарных смесей и улучшителей, глазурей и помадок, а также другого вспомогательного сырья. Это позволяет не только обеспечить технологичность процесса производства, но и гарантирует стабильно высокое качество готовой продукции, которая длительное время сохраняет свои потребительские свойства.

Мы предлагаем для куличной компании широкий ассортимент сырья, позволяющего также повысить экономическую эффективность производства куличей и пасхальной выпечки.

Каждый производитель сможет подобрать необходимое решение именно под свои производственные задачи.

В нашем ассортименте представлены сертифицированная продукция от ведущих украинских и импортных производителей, что позволит вам создать пасхи и куличи "под ключ":

__________________________________________________

Хлебопекарные смеси, улучшители и разрыхлители

Смесь Астри Кекс;    Астри Глютен Плюс;   Улучшитель Астри Юнибак;   Средство Астри Антиплесень

  • Гарантируют стабильность течения технологического процесса производства высокорецептурных изделий – куличей;
  • Нивелируют влияние колебания качества сырья на процесс производства и качество готовых изделий;
  • Позволяют получить куличи с заданной структурой пористости, высокими органолептическими показателями, хорошим товарным видом;
  • Гарантируют отсутствие крошковатости мякиша при нарезке и длительном хранении готовых куличей;
  • Дают возможность внесения различных наполнителей – изюма, орехов, цукатов, сухофруктов в готовые изделия, которые не оседают на дно;
  • Благодаря использованию Астри Антиплесень обеспечиваются максимальные сроки хранения куличей, что позволяет сформировать увеличенные складские запасы при подготовке к пасхальному сезону, поскольку он предотвращает микробиологическую порчу, прогоркание и плесневение.

__________________________________________________

Глазури и покрытия

Смесь Астри Глазурь;  Смесь Астри Глазурь шоколадная;  Пудра сахарная термостабильная Бьянка;  Мастика кондитерская 

  • Смеси для приготовления помадной глазури АСТРИ ГЛАЗУРЬ– идеальное решение для производителей куличей!
  • Глазурь быстро застывает и не течет, легко подкрашивается и ароматизируется.
  • Глазурь отлично держатся на поверхности куличей, не отслаивается и не крошится во время хранения.

______________________________________________________________________________________

  • НЕТАЮЩАЯ САХАРНАЯ ПУДРА - Готовый продукт для декорирования куличей и пасхальной выпечки.
  • НЕТАЮЩАЯ САХАРНАЯ ПУДРА обладает низкой гигроскопичностью, что позволяет достигать эффекта «нетающей пудры» на поверхности изделий, а также продолжительное время сохраняет свои декоративные свойства.
  • Пудра при нанесении на поверхность готовых изделий и дальнейшей упаковке не впитывает влагу, не растрескивается и не осыпается, что особенно важно при производстве куличей.

__________________________________________________

Ароматические термостабильные эссенции

Эссенция Масляно-сливочный аромат Эссенция Миндальный ароматЭссенция РумБаРумЭссенция Сицилия ЛимонЭссенция Комбани Ванильная 

  • Ароматизаторы для куличей с экономичной дозировкой позволяют получать пасхальную выпечку с необходимым вкусом и деликатным ароматом, которые придают изделиям соответствующие вкусоароматические характеристики.
  • Все ароматизаторы термостабильны, что особенно важно при производстве выпечки.
  • Применение ароматизаторов и ароматических эссенций позволяет значительно расширить ассортимент пасхальной выпечки и предлагать потребителям изделия на любой вкус.
  • Экономичная дозировка (3-5 г на 1000 г продукта) в сочетании с яркими вкусоароматическими характеристиками делают данные продукты незаменимыми при производстве пасхальной выпечки.
__________________________________________________

Начинки

Начинка Маковая 06.10;  Начинка кондитерская Шоколадная 

  • В составе Начинка Маковая 06.10 содержится высококачественный чешский мак, который обеспечивает насыщенный вкус и аромат готовой начинки;
  • Готовые начинки равномерно распределяется внутри изделий, что минимизирует образование пустот и особенно важно при производстве куличей;
  • Использование начинок позволяет разнообразить ассортимент выпускаемых изделий, особенно в период куличной кампании.
__________________________________________________

__________________________________________________

Предоставляем оригинальные отработанные рецептуры для Пасхи подготовлены специально для наших клиентов технологами компании.

 __________________________________________________

Идеи по оформлению пасхальных куличей смотрите в галерее.