Лідер продажу!
Код товару:
10901-1
Виробники
Lesaffre
Обмежена кількість
грн.380.00
Без ПДВ: грн.380.00
Мінімальна кількість замовлення цього товару 5

ФЕРМІПАН СУПЕР – це вдале поєднання високоякісних інстантних дріжджів з основними активними компонентами хлібопекарського поліпшувача, такими як борошно пшеничне або крохмаль, емульгатори або аскорбінова кислота. ФЕРМІПАН СУПЕР – дріжджі та покращувач в одній пачці.

 Даний вид ФЕРМІПАНА рекомендується для безопарної технології при виробництві пшеничного та житньо-пшеничного хліба, батонів, булок та іншого, особливо для високорецептурних, дорогих та елітних.

При використанні ФЕРМІПАН СУПЕР можна відмовитись від використання хлібопекарських покращувачів, тому що всі необхідні компоненти внесені в дріжджі. Витрата Ферміпан на 40% менше, ніж звичайних сухих активних дріжджів.

Існують два основних способи внесення дріжджів ФЕРМІПАН в тісто:

У сухому вигляді: дріжджі вносяться в муку безпосередньо перед замісом. Їх слід перемішати з борошном усуху. Додати воду, інші інгредієнти та зробити заміс за звичайною схемою. Допускається вносити Ферміпан в сухому вигляді в діжу після 1 ... 2 хвилини замісу тіста.

У вигляді водної суспензії:

Варіант А: засипати дріжджі у співвідношенні 1/5 у воду із температурою 38 °З; обережно перемішати та залишити на 10…15 хвилин; після цього суспензію необхідно ретельно перемішати до розчинення грудочок і використовувати на заміс аналогічно до розчину пресованих дріжджів.


Варіант Б: змішати дріжджі у співвідношенні 1/1 із пшеничним борошном; одержану суміш засипати у співвідношенні 1/5 у воду з температурою 38 °С; обережно перемішати та залишити на 10…15 хвилин; після цього ретельно розмішати грудочки, що залишилися, і суспензію можна використовувати на заміс аналогічно пресованим дріжджам.


 Необхідно уникати безпосереднього контакту дріжджів із крижаною водою.


 Склад: Натуральні дріжджі, відновник вмісту вологи, ферменти (амілази, гемі-целюлази, ліпази), аскорбінова кислота, покращувач.


 Упаковка: вакуумне пакування масою 500 грам


Виробник: Промислова Компанія Lesaffre.


 Зберігати в сухому прохолодному місці. Термін придатності до 2 років з дати випуску.

Відгуків: 0

Відгуків про цей товар ще не було.

Питань: 0

Немає запитань про цей товар.

Lesaffre

Lesaffre

Історія групи Лесаффр, провідного виробника хлібопекарських дріжджів у світі, розпочалася у 1853 році, коли землевласники Луї Лесаффр та Луї Бондюель розпочали будівництво заводу з виготовлення спирту із зерна та ялівцю.В 1871 виникла ідея виробництв... Детальніше...
Схожі товари
Лідер продажу!
Дріжджі сухі "Ферміпан Супер 2-в-1", упаковка 0.5 кг
Дріжджі сухі "Ферміпан Супер 2-в-1", упаковка 0.5 кг
ФЕРМІПАН СУПЕР – це вдале поєднання високоякісних інстантних дріжджів з основними активними компонентами хлібопекарського поліпшув..
Під замовлення
грн.200.00
Без ПДВ: грн.200.00
Дріжджі сухі "Ферміпан Супер 2-в-1", ящик 10 кг
ФЕРМІПАН СУПЕР – це вдале поєднання високоякісних інстантних дріжджів з основними активними компонентами хлібопекарського поліпшув..
В наявності
грн.3650.00
Без ПДВ: грн.3650.00
Лідер продажу!
Дріжджі сухі інстантні «Невада», упаковка 0.5 кг
Дріжджі сухі інстантні «Невада», упаковка 0.5 кг
Сухі інстантні дріжджі «Невада» — це продукт, який має стабільну якість. Пресовані дріжджі на 70-75% складаються з води, тому вони..
Обмежена кількість
грн.190.00
Без ПДВ: грн.190.00
Дріжджі сухі інстантні «Невада», 1 кг
Сухі інстантні дріжджі «Невада» — це продукт, який має стабільну якість. Пресовані дріжджі на 70-75% складаються з води, тому вони..
Обмежена кількість
грн.360.00
Без ПДВ: грн.360.00
Лідер продажу!
Дріжджі сухі інстантні «Невада», ящик 10 кг
Дріжджі сухі інстантні «Невада», ящик 10 кг
Сухі інстантні дріжджі «Невада» — це продукт, який має стабільну якість. Пресовані дріжджі на 70-75% складаються з води, тому вони..
Обмежена кількість
грн.3450.00
Без ПДВ: грн.3450.00
Онлайн IT курсы для обучения с нуля