Корзина
48 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Режим работы компании в апреле и мае 2019 г Подробнее
+380964892821
+380732041922
+380995011507
"Хлеб Дома" - качественное сырье, ингредиенты и декор для кондитерских и хлебобулочных изделий.
 Сухая закваска "Аграм Темный" (подкислитель), 200 грамм, фото 2

Сухая закваска "Аграм Темный" (подкислитель), 200 грамм

Гарантированное наличие

44 грн/упаковка

Сухая закваска "Аграм Темный" (подкислитель), 200 грамм
Сухая закваска "Аграм Темный" (подкислитель), 200 грамм
44 грн/упаковка
Гарантированное наличие
  • +380 показать номер +380964892821 Viber, Telegram, WhatsApp
  • +380732041922 Суперфуд, ТМ Green Max
  • +380995011507 технологическая поддержка
  • +380675048830 для покупателей г. Киев
Узнать партнерские цены
  • +380 показать номер +380964892821 Viber, Telegram, WhatsApp
  • +380732041922 Суперфуд, ТМ Green Max
  • +380995011507 технологическая поддержка
  • +380675048830 для покупателей г. Киев
Узнать партнерские цены
  • Контакты
    • Телефон:
      +380964892821, Viber, Telegram, WhatsApp
      +380732041922, Суперфуд, ТМ Green Max
      +380995011507, технологическая поддержка
      +380675048830, для покупателей г. Киев
    • Адрес:
      Внимание! В офисах компании нет витрины и торговля товаром не осуществляется. Доставка товаров транспортной компанией или курьером., Днепр, Днепропетровская область, Украина
    • Email:
      hlebdoma.dnepr@gmail.com
    • Skype:
      hlebdoma
  • Условия возврата и обмена

Сухая закваска (подкислитель) для производства ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, которая улучшает вкус и затемняет цвет мякиша.

Дозировка: 0,2-1,6% от веса муки.

Состав: гигроскопичная мука, солодовый экстракт, обжаренная солодовая мука, лимонная кислота, сульфат кальция.

Преимущества:

 - применения: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок и перейти на однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 мин. Улучшает процесс обработки теста. Высокая кислотность закваски Аграм ТЕМНЫЙ позволяет получить хлебобулочные изделия, имеют приятный кисловатый вкус, который является привычным для украинского потребителя. Небольшой процент дозирования и высокая кислотность этой закваски делает ее применение не только удобным, но и экономически выгодным. 

 - качества: улучшает вкус и аромат готовых изделий, повышает эластичность мягкую.

Срок хранения: 9 месяцев.

Упаковка: герметичная пластиковая банка-контейнер по 200 грамм нетто.

Примечания:

           1. Содержание (в%) Аграм ТЕМНОГО определяется соотношением ржаной и пшеничной муки и рассчитывается по формуле: 

                                                         Ат =% ржаной муки по рецептуре / 65. 

          Например, при содержании 70% ржаной муки Ат = 70/65 = 1,08%, при содержимое 30 % ржаной муки

                                                                       Ат = 30/65 = 0,46%. 

 

           2.  Для улучшения пористости, вкуса и аромата хлеба и дополнительного затемнения мягкую хлеба рекомендуется использование 1%  БАКМАЛЬТА или ГЛОФА ЭКСТРАКТА .

Характеристики
Основные
Производитель   IREKS GmbH
Страна производитель Германия
Вес 200.0 (г)
Состав гигроскопичное муку, солодовый экстракт, обжаренное солодовое муку, лимонная кислота, сульфат кальция.
  • Цена: 44 грн./упаковка
  • Способ упаковки: герметичная пластиковая банка-контейнер по 200 грамм нетто.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!