Корзина
50 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
выходные c 26.06 до 30.06.2019 г Подробнее
+380964892821
+380732041922
+380995011507
"Хлеб Дома" - качественное сырье, ингредиенты и декор для кондитерских и хлебобулочных изделий.
 Сухая клейковина "Астри Глютен Плюс", 25 кг, фото 2  Сухая клейковина "Астри Глютен Плюс", 25 кг, фото 3

Сухая клейковина "Астри Глютен Плюс", 25 кг

Гарантированное наличиеТолько оптомКод: 10203

85 грн./кг

Минимальный заказ — 25 кг

Показать все оптовые цены
  • 82 грн/кг
    при заказе от 50 кг
Сухая клейковина "Астри Глютен Плюс", 25 кг
Сухая клейковина "Астри Глютен Плюс", 25 кг
85 грн./кг
Гарантированное наличие
  • +380 показать номер +380964892821 Viber, Telegram, WhatsApp
  • +380732041922 Суперфуд, ТМ Green Max
  • +380995011507 технологическая поддержка
  • +380675048830 для покупателей г. Киев
Узнать партнерские цены
  • +380 показать номер +380964892821 Viber, Telegram, WhatsApp
  • +380732041922 Суперфуд, ТМ Green Max
  • +380995011507 технологическая поддержка
  • +380675048830 для покупателей г. Киев
Узнать партнерские цены
  • Контакты
    • Телефон:
      +380964892821, Viber, Telegram, WhatsApp
      +380732041922, Суперфуд, ТМ Green Max
      +380995011507, технологическая поддержка
      +380675048830, для покупателей г. Киев
    • Адрес:
      Внимание! В офисах компании нет витрины и торговля товаром не осуществляется. Доставка товаров транспортной компанией или курьером., Днепр, Днепропетровская область, Украина
    • Email:
      hlebdoma.dnepr@gmail.com
    • Skype:
      hlebdoma
  • Условия возврата и обмена

Улучшитель для всех видов хлеба из ржаной, пшеничной и смешанного муки, особенно в случаях использования муки с пониженным содержанием клейковины, а также для изделий, требующих повышенного содержания клейковины в муке, в том числе и для слоеных изделий.

Состав: пшеничная клейковина, пшеничная мука, декстроза, карбонат кальция, эмульгатор Е472е, ферменты, аскорбиновая кислота.

 

Дозировка: 1,0 - 2,5% к массе муки.

 

Преимущества:

- применение: улучшаются реологические свойства теста - тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; возможно использование с другим улучшителями и заквасками.

- качества: увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.

Срок хранения: 12 месяцев.

Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой 25 кг

 

Инструкция по применению: 

1. Использование АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС при производстве изделий из смеси ржаной и пшеничной муки. (Дозировка АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС определялось с учетом внесения заквасок)

2. В случае приготовления изделий из пшеничной муки дозирования АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС выбирается с учетом его качества.

3. При использовании АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС общее количество воды, идущей на замес теста по рецептуре, необходимо увеличить на процент - равен проценту дозирования АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС. 

4. Для повышения содержания сухой клейковины в пшеничной муке дозирования АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС определяется по формуле:  П = Кст - Рф x (100-W) / 100,  где

  • П - процент АСТРИ ГЛЮТЕН ПЛЮС, который необходимо добавить;  
  • Кст - стандартная величина сухой клейковины (для в / с = 10,5 г; для 1с = 11,2 г в 100 г муки); 
  • Рф - фактическое содержание сырой клейковины; 
  • (100-W) / 100 - коэффициент пересчета на сухую клейковину; 
  • W - влажность клейковины (~ 65%)

 

Характеристики
Основные
Производитель   Астри
Страна производитель Украина
Состав пшеничная клейковина, пшеничная мука, декстроза, карбонат кальция, эмульгатор Е472е, ферменты, аскорбиновая кислота
  • Цена: 85 грн./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг
  • Способ упаковки: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой 25 кг.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!